🔹 開鍋步驟（首次使用前）
- 清洗除油
- 新鍋表面通常有防鏽油層，先用中性洗潔精及海綿徹底清洗。
- 再以熱水沖洗乾淨，擦乾。
- 加熱去除殘油
- 將鍋置於爐火上，中火加熱至鍋身完全乾燥，表面略帶顏色變化。
- 這步能去除殘留油膜及水分。
- 塗油養護
- 倒入少量食用油（如花生油或菜籽油），用廚房紙均勻塗抹鍋內壁。
- 再以中小火加熱 3–5 分鐘，讓油滲入鐵質形成保護層。
- 待冷卻後擦去多餘油脂。
🔹 養鍋方法（日常使用）
- 烹調前
- 建議先將鍋加熱，再倒入食油，能減少食材黏鍋。
- 烹調後清潔
- 使用後避免長時間浸泡。
- 建議用熱水沖洗，必要時用軟刷清潔，不要用強力洗潔精或鋼絲球。
- 清洗後立即擦乾，並可薄薄塗上一層食油防止生鏽。
- 存放
- 放置於乾燥通風處。
- 若長時間不用，建議在鍋內外均勻塗油，並以紙巾包裹保存。
